No sé si soy insaciable o ansioso o un ansioso insaciable o un caníbal de closet, pero sé que desde niño disfruto de un animal abierto en canal mostrando los colores más vivos del Pantone mortuorio. Anoche, previo a presenciar un combate entre un oso pardo y un tigre en una playa antártica, un tipo me ofrecía carne de facóquero, el más feroz de los jabalíes. La consistencia era similar a la maciza del puerco pero menos grasosa. ¡Una delicia! He tenido la oportunidad de probar distintos tipos de carne: venado, cuyo, avestruz, amor platónico… pero creo que estas 3 son mis favoritas hasta el momento:
1 Pechuga de pato (magret)
2 Cuadril de res 3/4 (la mera nalga)
3 Jamón ibérico de bellota
Nota: la carne de MissFotogenia 2009 está por arriba de la no. 1.










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